Мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи" в Ижевск

Мы снова приехали в Ижевск, в этот раз с новогодним банкетным меню!

Готовили дичь - сочно, ароматно и, конечно, вкусно.

Вместе с бренд шеф поваром «Дикоед» Евгением Бердниковым приготовили и продегустировали отличные, вкусные и быстрые блюда из дичи для новогоднего меню!

Вот такие блюда готовил наш шеф:

• Холодные закуски из дичи;
• Хамон из дикого кабана;
• Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
• Крылья ската;
• Муксуна .

И все это в разных вариантах и нескольких подачах.

Также мы обсудили:

• Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
• Себестоимость блюд из дичи;
• Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи.

Если вы хотите попасть на наш мастер-класс заглядывайте в новости для шефов, там мы регулярно публикуем новости о новых мероприятиях.

Фотографии: