Мастер-класс «Меню для гриля: Дичь и Огонь» в Москве

11 февраля провели новый мастер-класс в Москве!

Мы попробовали много вкусных деликатесов, приготовили поистине шедевр кулинарной мысли из ската и научились готовить быстрые блюда из "дикого" фарша и гриль-колбасок.

В этом мастер-классе всё готовили на гриле и на площадке компании «Grillvett», с использованием угля от компании «800 Degrees».

Были представлены:

• Закуска из мяса дичи;
• Крылья ската ;
• Гриль колбаски из дичи разной;
• Блюда из фарша оленя;
• Блюда из лося( толстый край).
• И другие секретные продукты.

Каждое блюдо мы приготовили в разных вариантах и оформили несколько подач.

 Поэтапно обсудили:

• Как разнообразить меню и ввести в ассортимент блюда на основе дичи;
• Как повысить качество блюд при приготовлении на гриле;
• Себестоимость блюд из дичи;
• Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;

До новых встреч!

Фотографии: